|
|
|
Комментарии |
|
27.07.2005 Стейк из лососёвины аля vovAs.
Да, сегодня я решил приобщить Вас к миру великого, а именно к готовке в моей скромной обители. По совету друзей (с) "Брильянтовая рука" я приобрел два замечтательных стейка из чудесной красной рыбки и положил загодя их в холодильник. Ждал дорогих гостей. Рядом со стейком приятно холодила руку при прикосновении бутылочка белого вина. Как Вы уже скорее всего успели подумать - никто так и не захотел рыбы. Увлеклись иным.
Ну да ладно. Не будем уходить от темы сегодняшней беседы.
Стейки мило лежали в холодильнике. Зачем-то в морозилке, ибо еще с детства я запомнил, что рыба - продукт скоропортящийся и нельзя его, особенно летом класть не в морозилку. В мозгу проплывали агитационные плакаты с надписями "Мой руки перед едой" и большой, страшной черной мухой на кусочке еды какой-нить вкусной. Муха всегда изображалась с трассирующим следом и след этот вел к точке взлета - к мусорному баку, с краси изображенными в оном крысами, вонью и прочими аксесуарами.
Сегодня я понял, что агитация - агитацией, но вот скушать рыбку хочу, а именно поджарить рыбку.. А она замерзла как камень, и, судя по внешнему виду, замерзла так от того, что состоит на 99% из воды. Пришлось отложить готовку на некоторый срок, а смерзшиеся кусочки кинуть в холодную воду для разморозки. Почему в холодную - тоже информация усвоенная из детства.
Жду. Глотая слюну ползаю по инету в поисках рецепта, соответсвующего моим запросам: вкусно, просто, быстро. Не нашел ничего подходящего: то надо сбрызнуть соком маракуйи с добавлением крюшонового апперитива, то никуда не деться без парочки лепестков орхидеи для подачи блюда. "Не то!", - решил я, и взял себя в руки, вспомнив, что главное в поварском деле - не стесняться эксперементировать! Так и сделал. Благо, рыбка уже распалась на два чарующих взгляд кусочка.
Прошло 20 минут.
Рыбка была извлечена, высушена салфеточками и положена. Сковородочка прокалилась и масло подходило к нужному состоянию. Все произошло быстро. Соль, перчик - по вкусу. 10 минут шкворчания масла. И всё! Лимон, пара листов салата и помидорка с рисом. Вкуснятина!!!
Вино, не решился открывать. :-)
BaMba
28.07.2005 А вот без белого вина - это ты зря.
Особливо в такую жару - какое-нибудь кисленькое - уф! | linux
28.07.2005 Согласна с BaMbой.
И вообще, лососятина, это такой продукт, который тяжело спортить.
Насчет рецепта - спросил бы у родственников.
Идешь в супер-пупер-маркет, покупаешь там замороженный шпинат, сыр и приправу для рыбы. Приходишь домой, шпинат заливаешь кипятком и варишь слегка (на упаковке написано, как довести его до нужной кондиции). Рыбу сыпешь приправами, кладешь на противень (или сковороду), смазанный маслом подсолнуховым или оливковым, если не жалко. Сверху на рыбу выкладываешь шпинат (отожми с него воду, а то рыба уплывет). Сверху на шпинат трешь сыр (чем больше, тем лучше, сыром рыбу не испортишь). И все это дело - в горячую духовку.
И не вздумай сожрать все это без белого вина.
| vovas
28.07.2005 Забавный рецептик. Надо будет запомнить. Только вот вопрос - назачем шпинат-то? Мне так кажется, что просто рыбка плюс вино и рис (длинненький) - более чем достаточно! Лично я был очень доволен!
А вино - стоит пока в холодильничке и радует. :-) | Зануда
08.08.2005 Это ж надо было так поиздеваться над рыбой - в морозилку засунуть, а потом в воде размораживать! :-) Лично я предпочитаю просто поджарить рыбу на гриле вместе в овощами или запечь в фольге с помидорами и лимонами, ну и плюс чуток базилика с петрушкой. Кстати, кучу рецептов для чайников можно найти на сайте Cooking.ru в одноименном разделе. | vovas
08.08.2005 Обидеть хочешь? Чайником называешь.. :-)
В морозилке - т.к. не было никаких шансов на быстрое поедание. Надо было заморозить! Срочно! | Зануда
09.08.2005 Ну видишь ли, Вовас, твои манипуляции с морозилкой и водой именно на такие мысли и навели :-) ИМХО, за пару дней в холодильнике с любой рыбой ничего страшного не произойдет, зачем сразу в морозилку-то? | vovas
10.08.2005 Не знаю. Что-то забоялся. А рыба вкусная - жалко было. Теперь решил, что проще в магазине куплю только тогда, когда РЕАЛЬНО захочу рыбки.. :-) |
|
|
| | |
Меню: